レシピ

あさイチでは、しなびた根菜をおいしい料理に復活させる方法を紹介していました。それは、しなびた根菜を逆に乾燥させて、その皮を使ってきんぴらごぼうを作る方法でした。詳しく教えてくれたのは、野菜ソムリエの高崎順子さんでした。 しなびた根菜を復活...

初耳学の白熱教室のテーマは一流企業が採用したいのはオタクでした。今の時代、エリートよりもオタクが求められる時代だという。社会のあらゆるシーンでオタクが高い評価を受けているということでした。その理由はは専門分野については人よりも深く知っている...

12月9日の「噂の東京マガジン」ではオムライスの達人が作るオムライスとチキンライスの作り方を紹介していました。詳しく教えてくれたのは横濱たちばな亭の紺野賢一さんでした。 オムライスとチキンライスの作り方 オムライスの達人の紺野さ...

小松菜はお手頃な値段でこれからが旬の野菜ですが、ほうれん草の代用品みたいな位置づけをしている人が多いそうです。ガッテンではその考えを払拭すべく絶品のガッテン流小松菜のおひたしの作り方を紹介していました。 ガッテン流小松菜のおひたしの作り方...

教えてもらう前と後ではイワシの醤油缶を使った簡単に作ることができるイワシ丼の作り方を紹介していました。イワシ缶はカルシウムがサバの2倍、ビタミンDがサバの4倍と今注目されている缶詰です。ビタミンDは骨の強化、免疫アップに効果的なのでイワシ缶...